I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta, formaggio,salamino ed uova: fritti o cotti al forno il risultato è goloso allo stesso modo!!!
INGREDIENTI
- 500 g di impasto per pizza già lievitato
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 8 fettine di salamino
- olio per frittura
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolare la ricotta setacciata insieme ad un uovo, il grana grattugiato ed il salamino tagliato a striscioline.
Stendere l’ impasto per pizza lievitato in uno strato non troppo sottile poi ricavare con un coppapasta o con una semplice tazza larga dei dischi: su ognuno distribuire con il cucchiaio l’impasto e poi chiudere i dischi per formare una mezzaluna schiacciando con le dita i bordi in modo da sigillare bene i calzoni.
A questo punto si possono friggere in abbondante olio bollente oppure cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti…buon appetito!!!
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