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Pomodori pelati homemade
Tra le varie conserve che faccio per l’inverno da due anni ci sono i pomodori pelati, facili da fare e per chi ha la fortuna di averli dal proprio orto o dal contadino come me sono anche...
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“Pitta china” di pane con i fiori di sambuco
La “pitta china” con i fiori di sambuco è una delle preparazioni tipiche del mio paese nelle stupende Serre calabresi. La mia versione è “light” se così si può dire perchè ve ne sono altre che...
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Pizzette a stellina e fiorellino per i bimbi
Per la festa di compleanno della mia bimba ho deciso di fare la pizzette in casa e le ho preparate con gli stampi dei biscotti in tre forme diverse: tonde, a stellina ed a fiore. Ho usato il mio...
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Pizza veloce con la spianatina sarda
La ricetta per la pizza veloce con la spianatina sarda l’ho pensata perchè partecipando al thanksgiving swap ho ricevuto da Martina del blog La mia cucina improvvisata un pacchettino pieno di...
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Auguri con le pizzelle casertane
Capodanno a Caserta quest’anno. Tradizionalmente quì nel periodo natalizio si preparano queste pizzelle fritte fatte di pasta lievitata ripiene di mozzarella di bufala o con le alici. Fatte dalle...
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Torta di rose salata
La torta di rose è una ricetta di facile esecuzione e di bella presentazione, basta seguire le fasi ed il risultato è assicurato. In questa versione la trovate prosciutto ed emmental, altrettanto buona...
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Calzone alla nutella,ricetta dolce
Il calzone alla nutella solitamente è il chiudi-pizza delle nostre serate in pizzeria ma anche a casa, basta mettere da parte un pò di impasto della pizza e farcirlo con la nutella chiuderlo a calzone...
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Focaccia cipolle e pomodorini,ricetta focacce
La focaccia cipolle e pomodorini ciliegina è una preparazione versatile perchè si mangia come una pizza bianca oppure sostituisce il pane a tavola come sfizioso accompagnamento al pasto. Un’altra idea...
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Pasta madre,ricetta Preparazioni di base
Il fascino della pasta madre in frigo,chi non lo subisce? Quel piccolo panetto vitale che racchiude sapori e profumi e rinasce ad ogni rinfresco. Apro il frigo e lo guardo orgogliosa perchè l’ho fatto...
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Calzoni alla ricotta,ricetta Lievitati
I calzoni alla ricotta sono una gustosa alternativa ai classici calzoni al pomodoro e mozzarella. Basta un pò di impasto per pizza già lievitato ed il ripieno è un semplice mix di ricotta,...
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Pizzi leccesi,ricetta Lievitati
I pizzi leccesi sono dei panini farciti con un sughetto di cipolle, pomodori, olive e peperoncino. Sono un’ottima preparazione da presentare in un buffet salato sia da soli che da accostare ad...
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Pizza semi-integrale,ricetta Lievitati
La pizza semi-integrale è fatta con un mix di farine tra cui quella integrale. L’impasto lo preparo il giorno prima e lo faccio lievitare in frigo fino al giorno dopo: il risultato è un panetto...
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Torta pasqualina
La torta pasqualina in questa ricetta è una versione modificata della torta pasqualina classica perchè viene fatta con l’impasto base della pizza e farcita con spinaci,formaggio e uova. E’ un piatto...
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Fruste di pizza
Le fruste di pizza sono degli stuzzichini fatti con una pasta lievitata ripiena di pomodoro e provola, in pratica una pizza margherita a fiocchetto…belle da presentare in un buffet salato, piacciono...
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Pizza serpentone per bambini
La pizza serpentone per bambini è una ricetta che nasce dall’esigenza di intrattenere la mia bimba nei pomeriggi piovosi a casa. Impastare e creare il serpentone diventa un momento unico da trascorrere...
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Pizza ripiena al gorgonzola
Quante volte ci restano piccoli pezzi di formaggio in frigo e vorremmo utilizzarli? La pizza ripiena al gorgonzola nasce così, come ricetta del riciclo. Avevo infatti un pò di gorgonzola in frigo,...
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Impasto per pizza
Quante volte ci siamo chiesti come poter fare un impasto per pizza che sia saporito, alto e con una crosticina croccante, facile da realizzare e versatile per poterci fare anche torte rustiche ripiene...
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“Pitta china” di pane con i fiori di sambuco
La “pitta china” con i fiori di sambuco è una delle preparazioni tipiche del mio paese nelle stupende Serre calabresi. Nella versione tradizionale sono presenti anche i cicoli di maiale che sono...
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Pizza veloce con la spianatina sarda
La ricetta per la pizza veloce con la spianatina sarda l’ho pensata perchè partecipando al thanksgiving swap ho ricevuto da Martina del blog La mia cucina improvvisata un pacchettino pieno di...
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Auguri con le pizzelle casertane
Capodanno a Caserta quest’anno. Tradizionalmente quì nel periodo natalizio si preparano queste pizzelle fritte fatte di pasta lievitata ripiene di mozzarella di bufala o con le alici. Fatte dalle...
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